分子式：L-苏糖酸钙的分子式通常基于其化学结构构建，但具体分子式会因钙的配位形式和苏糖酸的具体结构而异。一般来说，它可能包含C（碳）、H（氢）、O（氧）和Ca（钙）等元素，但确切的分子式需要具体化学结构来确定。
L-苏糖酸钙的分子式会根据其钙盐的具体形式有所变化，但一般形式可以表示为C_xH_yO_zCa_n，其中x、y、z、n为整数，代表碳、氢、氧和钙的原子数量。具体数值需依据具体化合物结构而定。
在食品工业中，L-苏糖酸钙可能作为一种钙源被用于强化食品中的钙质含量，提高食品的营养价值。使用时需遵循食品安全标准和相关法规，确保添加量在安全范围内。