江西耐高温葡萄糖氧化酶厂家生产厂家

中文名称葡萄糖氧化酶英文名称Glucose oxidase英文同义词notatin;oxidaseglucose;1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;

性状

葡萄糖氧化酶(9001-37-0)的性状: 黄色粉末,相对分子质量约为154000。 溶于水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚

2. 工业：耐高温葡萄糖氧化酶可用于工业生产中的酿造、纺织、造纸等方面。用量一般为0.1%-1%。 3. 农业：耐高温葡萄糖氧化酶可用于农业生产中的饲料添加剂，能提高动物对饲料的消化吸收和利用率。

注意事项：在使用耐高温葡萄糖氧化酶时，应根据具体情况调整用量，以达到**效果。同时，应注意加入时间和加入顺序，以免影响反应的进行。

在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。