对羟基苯甲酸乙酯通常表现为白色结晶或结晶性粉末，具有特殊香味。它在乙醇、乙醚和丙酮中易溶，但在水、氯仿、二硫化碳和石油醚中微溶。其熔点大约在116～118℃，沸点为297～298℃（分解）。
用途：在农业领域，对羟基苯甲酸乙酯可能作为农药的添加剂或增效剂使用，以延长农药的持效期。在饲料中，它也可以用作防腐剂，以保持饲料的新鲜度和安全性。
对羟基苯甲酸乙酯为白色、晶状、几乎无臭的粉末，味微苦、灼麻。它几乎不溶于冷水（25℃时为0.17%W/V，80℃时为0.86%W/V），但易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇，在氯仿中略溶，