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餐饮业趋于年轻化，餐饮从业者也逐渐被年轻人群，很多年轻人会将餐饮业作为自己的职业规划，因为餐饮占据了生活很大一部分，也将是未来的热门赛道。现代社会家庭结构发生了变化，现代人，会做饭，有时间做饭的，越来越少，从餐饮行业发展的历史来看，餐饮主流消费群体的规模，取决于在外用餐的人数比例，现在的年轻人，在家做饭的越来越少，在外吃饭的越来越多，而且家里面人越少，越喜欢出门吃，要么就叫外卖。

目前，人才密度小，餐饮行业就业空间大众所周知，互联网、金融已经聚集了大量人才，但随着中国经济的发展，这些行业的就业人员，已经非常饱和，且密度大，而餐饮行业的改革，让很多岗位还有空缺，比如IT、采购、营销等，这些性人才还需要大量补充，正好给年轻人提供了更多的就业岗位。餐饮行业在未来也是非常乐观的，年轻人选择餐饮业，是未来的发展趋势，欢迎人才的加入。

在越来越追求养生食疗的时代，火锅也跟风走上了养生路线，各种活体蔬菜纷纷上线，什么是活体金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，具有很高的药用食疗作用，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，而活体金针菇就是上桌后现剪下来，比普通金针菇更鲜美。怎么培育活体金针菇金针菇菌种培育选在早春或者冬天佳，因为它是一种喜欢低温环境的菌类植物，制作培养基和原种的配方是木屑米糠培养基和麦粒培养基，把原种在密封好再包好一层牛皮纸，在合适的温度下定期浇水施肥，活体金针菇就长出来了。