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燕麦葡聚糖通常呈现为白色至浅黄色的粉末状，易溶于水后形成黏稠的溶液。它具有高黏性和高稳定性，能够形成凝胶状物质。

在乳制品、饮料、烘焙食品等中添加燕麦葡聚糖，可以提升其粘稠度和口感，同时延长保质期在乳制品、饮料、烘焙食品等中添加燕麦葡聚糖，可以提升其粘稠度和口感，同时延长保质期。

用途：在工业领域，燕麦葡聚糖可以作为某些产品的添加剂或原料，如化妆品、保健品等。它利用其良好的成膜性和黏附性，改善产品的质地、稳定性和外观。