香油碟的功效还不止这些，吃火锅时配上香油还可以延缓衰老哦，香油中的维生素E还能促进细胞分裂和延缓衰老的功能，可以保护血管。有些朋友可能会用到芝麻酱当调味碟，但是会改变食物本身的香味。所以吃火锅的时候尽量配香油油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火,将烫好的菜品放到油碟里走一遭就可谓两全其美啊!
火锅是一种非常受欢迎的美食，近几年发展迅速，不少城市的大街小巷里面都开起了各式各样的火锅店，很多创业投资者看上这个行业，其中很多人属于新手，开店没有想象那么简单，盲目跟风，风险很大。了解消费者需求，开一家火锅店，我们要对当地的火锅市场有清楚的了解，其中重要的就是要了解消费者的口味，什么口味更适合当地消费者，只有很好的满足广大消费者，火锅店才能长久。
好的经营管理，要想火锅店生意好，经营管理很重要。要有完善的管理制度，明确岗位职责，奖罚分明，打造团结的服务团队。做出特色很重要，现在火锅店很多，同质化现象很严重。因此我们开店要特色，有脱颖而出的卖点，才能吸引顾客来用餐。我们可以从味道、菜品、装修、服务等方面入手，塑造自己的特色。