制造肉卷保水剂,肉卷去黑线

复配酸度调节剂（保水剂）:保水效果优、溶解速度快、无异味，添加量0.7%－1.5%。

复配水分保持抗氧化剂(护色剂):天然、、还原，添加量0.2%－0.5%。

复配水分保持抗氧化剂(去黑线):恢复、抑制，针对性解决进口原料黑线形成，添加量0.2%－0.5%;

使用范围：应用于各类牛羊肉卷、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和抗氧化护色。

使用方法：将按比例称量好的本品缓慢倒入冰水中，边倒边搅拌，好使用搅拌器搅拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滚揉机中，采用间歇滚揉法使料液在肉块中吸收均匀。

高出成或大块肉，需用注射机行注射后再滚揉，注射条件不具备的情况下，适当延长腌制时间以料液吸收均匀。

该料可以与其他腌料共同使用，在腌料的溶解步骤中按比例加入该料一起溶解即可，其余步骤按腌料的使用工艺操作，即能有效促进料液的吸收。

注意事项：

储存条件：避光、干燥、清洁、使用后需密封。

产品名称：肉制品卡拉胶

品牌：锐思创

供应商家：青岛锐思隆食品配料有限公司

公司地址：青岛市李沧区四流北路43号红星产业园内

联系商家：点击查看联系方式

肉灌制品卡拉胶通常分为两类
一、滚揉、注射
在肉制品加工中，滚揉卡拉胶和注射卡拉胶，是以加工工艺来区分的。
二、产品本身区别
滚揉卡拉胶要求粘度大，保水系数大，在产品加工中可以用于肉糜、肉块制品，卡拉胶在进行复配的过程中可以不考虑产品的粘度和目数以及冷水溶胀程度，在滚揉或斩拌肉制品中起到增稠、凝胶、改善结构、保水的作用。

青岛锐思隆食品配料有限公司专注于从事肉类制品保水和增稠食品配料的生产和研发！

产品名称：调理鸡肉保水剂

品牌：锐思创

供应商家：青岛锐思隆食品配料有限公司

公司地址：青岛市李沧区四流北路43号红星产业园内

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特点：锐思创团队根据快速发展的预制调理品市场需求，采用食品原辅料研发的调理品无磷保水剂具有安全性高、溶解速度快、无异味、无磷酸根含量，同时又具备保鲜、抗冻融等优点，用与生产的产品具有安全性高、保水能力强、出成率高、熟制后鲜嫩多汁、炸后抗收缩、肉丝感强等特点，得到广大行业客户的一致认可，是国内企业产品无法突破的优势，同时团队也在不断致力于再根据不同种类肉制品的特性和工艺研制和生产出更的产品来满足不同客户需求。