南通定制小龙坎火锅底料加工,椒麻鱼

很多朋友问小朝哥，夏天能不能吃火锅，答案是肯定可以，火锅是一年四季的美食，夏天吃完火锅出一身汗可以排除身体湿气，放肆吃火锅后可以吃一点水果，解腻，有哪些水果特别适合吃完火锅后吃呢？柚子含有非常丰富的维生素C，以及植物化学成分，不仅酸甜多汁，促进食欲，还可以帮助消化食物并降低肠胃压力，促进消化酶的分泌，更有利于身体吸收养分。梨子梨子的水分含量高，且含有丰富的纤维素，搭配火锅，清爽解腻的同时又清肠，还可以促进排便，而且梨子清爽甜蜜的口感和火锅的麻辣鲜香非常搭配。

橙子含有大量的膳食纤维和果胶，在吃完泡面后食用橙子可以促进肠道蠕动，促进排便，吃完火锅后吃橙子就不怕长胖了。百香果百香果含有丰富的超纤维，可以清除粘附在肠道内的刺激物质，促进垃圾毒素的排出，而百香果酸甜的口味又能缓解火锅的辣味。火锅店老板们可以研发和火锅搭配的水果饮品，既美味又健康，说不定这款清爽解腻的水果饮品就成为火锅店的引流了。

菜板需要荤素分类用来切肉的菜板容易滋生细菌，而且容易有异味，用完要及时清洗，可以用醋和温水混合，倒在菜板上10分钟左右再冲洗，即可祛除异味和污垢，还能杀菌。确保食材采购源头安全在考虑成本的同时，也要确保食材的新鲜度，蔬菜是否是用有机肥料种植，肉类是否合格养殖，选择好食材，让顾客吃得放心吃得健康。厨师可以根据剩菜量改进厨艺的厨师不仅做菜好做菜快，而且还会用心去思考自己的菜品是否满足顾客口味，通过剩菜量判读菜品受欢迎程度，如果同一种菜品总是被剩余很多，就应总结和改进该菜品了。

服务员应该随时关注到门店的整洁度，桌椅是否摆放整齐，地面是否有污迹，餐具，杯子是否干净，这些都属于服务员的职责范围，在非接客时间定期清洁后厨和卫生间，不过一些餐厅也有的保洁负责卫生。 团队协作力餐饮的工作人员之间都应该团队协作，服务员也不是立战斗的，团队之间协作互助，一是可以让餐厅顺畅运营，二是服务员自己可以省心省力，大家同舟共济。 总之，餐饮行业的服务和主动服务非常重要，服务员应该时刻保持自我提升，和餐厅共同成长。

健康餐饮，越来越多的消费者开始注重健康饮食，女性追求健康轻食，男性也会在健身后考虑增肌减脂的饮食搭配，健康餐饮主打一个素食低碳水和高蛋白无添加的饮食概念，这股风已经悄悄刮起，而且在未来的几年里只会越来越受关注，成为消费新趋势。

多功能餐饮现在的餐厅不仅仅是一个吃饭就餐的功能，还有更多异业联盟，更像是一个多功能空间，也可以创造出更多的消费场景，比如吃火锅可以看表演，朝天门火锅就是一个集“食、景、戏”的一个火锅品牌，酒吧可以开主题派对或者办艺术展，餐饮经营者们可以多考虑一下餐厅的多样性开发。

火锅店产品具备高标准化加盟总部要确保产品原料的安全卫生，要有质量，重要的是在制作菜品的时候是否能高标准化地生产，这样才能在出餐快的同时口味，不费人力和时间，有利于餐饮的经营效率，提高翻台率。供应链的完善性对于一家加盟店来说，供应链太重要了，直接影响着餐店经营的稳定性和经营的利润，特别是火锅这一品类，完全依托于锅底和菜品，在考察加盟品牌时，一定要考察它的供应链是否完善和标准。

开火锅店，选择供应链，物美好把控选择的供应链，可以优化菜品毛利率，其实很多火锅加盟品牌的供应链就非常完善，稳定货源，物美，大大降低菜品成本，从而提；还可以将高点单率、高毛利的菜品作为主打菜品。管理食材，科学储存每次进货都要留票据，记录日期和数量，先入库的菜品先出，不易存储的菜品先出，保质期快到了的先出，但是注意变质变坏的就要及时扔掉，不能出了；然后随时注意什么菜品快用完了，及时补货。

利用线上平台流量渠道，抓住线上平台的风口，利用线上渠道将流量转化为自己餐饮的客流，比如外卖平台、美食达人推广、以及老客户的社媒推广，都可以实现流量变现。提供定制化服务
在如此内卷的餐饮市场，大家都在餐厅环境、引流菜品、服务上下足功夫，想要在此赛道脱颖而出，做得更到位，可以为顾客提供定制化服务，让顾客觉得自己在你的餐厅受到特殊礼遇，找到归属感，这样就可以培养一批忠实粉丝。