GB4806.9不锈钢餐具厨具检测报告出具广东检测机构

食品接触材料指的是会跟食品接触的材料、容器和食品加工工具等，简称FCM（Food Contact Materials），有时也称为食品级材料。
　　当材料、容器或工具与食品接触时，或多或少的会释放一些有害物质出来，如果释放的有害物质过多，就会对人体健康产生重要影响。因此，对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。
　　中国现行有效的食品接触材料标准是GB 4806系列和GB 9685，不同的材质对应的具体标准号不同，详见下文评价标准。这些都是国家强制标准，只要是在中国销售的食品接触产品，都符合相应的要求。

食品级金属材料是指可以直接与食品接触的金属材料。这些材料需要具有良好的化学稳定性、不会产生有害的金属溶解物并对食品没有影响，同时还需要具备一定的机械性能和加工性能。 常见的食品级金属材料包括不锈钢、铝合金、镍合金和钛合金等。这些材料具有耐腐蚀性好、机械强度高、加工性能好、重量轻等特点，因此在食品加工、储存和运输等领域中被广泛应用。 食品级金属材料需要符合相关的食品安全标准和法规，例如美国食品药品监督管理局(FDA)的食品接触材料认证和欧盟的食品接触材料法规等。这些标准和法规规定了金属材料的成分限制、溶解性、迁移性等要求，以确保食品的安全性和卫生性。

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不锈钢食品级的广泛应用主要体现在以下几个方面： 1. 厨具和餐具：不锈钢食品级材料常被用于加工制作厨具和餐具，如锅具、刀具、炊具等。不锈钢材质具有良好的耐腐蚀性和性，不会与食物发生化学反应，能够确保食物的安全和卫生。 2. 食品加工设备：不锈钢食品级材料也广泛用于食品加工行业的设备制造，如食品搅拌机、食品研磨机、食品输送设备等。这些设备需要具备耐腐蚀、耐高温和的特性，以确保食品加工的卫生标准和安全性。 3. 食品储存和包装材料：不锈钢食品级材料常被用于制作食品储存容器和食品包装材料，如食品储存罐、保鲜盒和食品包装袋等。不锈钢材质具有良好的密封性和防腐性，可以有效地保持食物的新鲜和卫生。 4. 食品处理和输送设备：不锈钢食品级材料也常被用于食品行业的处理和输送设备，如食品切割机、食品烘干机、食品输送带等。不锈钢材质具有光滑的表面和耐磨损的特性，可以减少对食物的损伤和污染。 总之，不锈钢食品级材料在食品加工、储存和包装等环节的广泛应用，可以确保食物的质量和安全，提高食品行业的卫生标准和生产效率。

食品级金属材料主要分为以下几类： 1. 不锈钢：不锈钢是一种耐腐蚀的金属材料，被广泛应用于食品加工和储存设备中。不锈钢具有良好的耐腐蚀性能、耐高温性能和机械强度，不会对食物产生有害物质。 2. 铝合金：铝合金具有轻质、导热性好、耐腐蚀等优点，被用于制造食品加工设备和包装材料。然而，某些酸性食物会与铝反应产生有害物质，因此在食品接触区域需要进行表面处理或采用食品级涂层。 3. 食品级塑料：某些塑料材料具有良好的耐腐蚀性和可加工性，被广泛应用于食品包装和加工设备中。食品级塑料需要符合相关的国家和地区的食品安全标准，确保不会产生有害物质。 4. 食品级硅胶：硅胶是一种具有良好耐高温性、耐腐蚀性和柔软性的材料，常用于制作食品模具、密封圈等。硅胶对食物没有毒害性，符合食品安全要求。 需要注意的是，食品级金属材料需满足安全、卫生等要求，受到相关法律法规的监管，以保障食品的安全和质量。

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铝合金餐具是由铝合金材料制成的餐具，一般包括刀、叉、勺等常见的餐具。铝合金餐具具有以下特点： 1. 轻便：铝合金材料相对较轻，方便携带，并且具有较高的强度和性。 2. 导热性好：铝合金具有优良的导热性，可以快速导热，使食物迅速变热，方便食用。 3. 安全健康：铝合金餐具一般采用食品级材料制成，不含有害物质，不会对人体健康产生危害。 4. 易清洁：铝合金餐具表面光滑，不易沾污，清洁起来比较方便，可以直接使用洗涤剂清洗。 5. 外观美观：铝合金餐具外观设计多样化，具有现代感，可以增加餐桌的美观度。 不过需要注意的是，铝合金餐具的价格相对较高，对材质的选择也需要谨慎，选择时要查看产品是否符合相关的安全标准。另外，在使用过程中要避免将餐具长时间暴露在酸性、碱性或者咸度较高的食物中，以免对餐具产生腐蚀作用。

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2023年9月25日，卫生健康委印发2023年第6号公告，新发布85项食品安全标准。GB 4806.9-2023《食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布，并将于2024年9月6日起正式实施。
与现行的《GB 4806.9-2016食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》相比，修改变动较大，的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”，并增加制定了合金元素的迁移，
合金元素:
冶炼金属时，为达到某些性能要求(如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等)而有意添加的一种或多种金属或非金属元素
金属合金元素如铝、铜、铬、、铂、镍、锌、锡、钻等;非金属合金元素如碳、硅等.
杂质元素:
残留在金属中的非有意添加的元素.
食品接触材料包括：
• 塑料、树脂
• 橡胶、硅胶
• 金属、合金
• 纸张、纸板
• 玻璃、陶瓷、瓷釉
• 着色剂、印刷油墨等
食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。