火锅底料做法火锅底汤制作方法石老磨邯郸火锅培训
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火锅排骨 是火锅为众多火锅中的家常品种,原料简便,麻辣程度较低,故在调味中应注意季节变化,可适当掌握。 [石老磨,火锅排骨培训,邢台火锅排骨培训,沧州火锅排骨培训,邯郸火锅排骨培训]
火锅排骨 烹制法:熬.煮。将排骨洗净斩成节,入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到五成熟时,下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末.排骨炒至变色,加牛油.冰糖.花椒.盐.料酒,先加少许肉汤,待排骨煤至八成熟时,再掺入鲜汤烧开,打尽浮沫,倒入火锅中,与其他原料.味碟入xi。本品既为家常品种,又可立成菜。也可根据食客需求随配猪腰.猪肚.脑花.猪后腿肉和时鲜素菜等,丰俭随意。 [石老磨,火锅排骨培训,邢台火锅排骨培训,沧州火锅排骨培训,邯郸火锅排骨培训]
石老磨小吃培训项目:1:烧烤技术 2:麻辣烫技术 3:油炸技术 4:铁板烧技术 5:凉粉凉面 6:卤菜系列 7:凉菜系列 8:长沙臭豆腐 9:酱香饼技术 10:重庆酸辣粉技术 11:砂锅盖码饭系列培训 12:砂锅类技术培训 13:汤粉系列 14:臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18:粥类培训 19:烧饼类培训 20:卤肉培训 21:粥类技术培训等。