CAS号：55589-62-3（请注意，不同来源可能给出不同的CAS号，但55589-62-3是较为常见的）
分子式：C4H4KNO4S（也有资料给出C4H5NO4S，但考虑到钾离子的存在，C4H4KNO4S可能更为准确，尤其是在考虑钾盐形式时）
安赛蜜是一种人工合成的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200-250倍，但热量极低，几乎可以忽略不计。它自1978年被世界卫生组织规定通用名称以来，已被广泛应用于多个国家的食品和饮料中。
安赛蜜主要作为甜味剂使用，用于改善食品的口感。它广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中。
在中国，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，安赛蜜在水果及其制品中仅允许用于果酱及蜜饯凉果类（蜜饯类），大允许使用量为0.3g/kg。
在食品和饮料行业中，安赛蜜的使用量通常在0.1%至1.0%之间，具体用量需根据食品的种类、口感需求和法律法规来确定。
在工业和化工领域，安赛蜜的具体应用相对较少被提及，但可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。例如，在某些合成过程中，安赛蜜可能作为反应物或催化剂的组成部分。