刀具发霉怎么处理刀具防霉方法

在日常生活中刀具是厨房物品，阳江作为中国刀具之都颇受国外客户喜爱，因此刀具工厂的订单源源不断，但近几年多家阳江的刀具工厂出现了批量的刀具、刀柄、刀座发霉的情况，经过我司在阳江一带实地调研得出了不锈钢刀具发霉的原因与及处理方法。

一、刀具发霉和木座的原因

1、储存环境潮湿，长时间不打理，导致吸收空气中的潮气，给霉菌生长提供条件。

2、回南天半成品等材料直接放在地板上，没有用栈板隔放，产品直接吸潮导致后期发霉。

3、工人在工艺操作时，手上的手汗残留在产品表面，人的手汗含有无机盐、汗脂引发的霉变。

4、出口的刀具经过海洋运输，昼夜温差的变化在集装箱内形成集凝露现象，导致货柜箱内的产品受潮引发霉变。

5、刀具在包装时，没提前做好防霉措施，产品没有防霉处理容易发霉。

6、一些木制刀柄、刀座等木制品本身含有水分，将水分烘干至12%以下才能降低霉变风险，但由于一些木材干燥容易开裂的特性难以确保含水率，而且木材的纤维结构容易吸收空气中的水分，即使已烘干的木制品也会在储存运输过程中二次受潮风险。


二、刀厨具防霉方法：
1、有些不锈钢刀具成品，半成品在梅雨季存放一周左右就会出现发霉，这种情况，建议在不锈钢刀具后清洗的工艺中添加一定比例的iheir-BJ防霉剂在清洗水中，添加后搅拌均匀，将不锈钢制品、刀具清洗后按照正常的工艺处理。

2、刀具配套使用的木柄（刀把）、木刀座，可先使用iheir-JP竹木防霉剂按比例兑水后在表面喷涂或浸泡5-10分钟，晾干即可。或者在油漆里面添加1-2%的油漆防霉剂搅拌均匀后再涂刷在刀柄、木座上。




三、不锈钢刀具、木制品包装内的防霉措施：

在产品包装内做防潮防霉处理（针对半成品在存放时没有长霉的情况），在包装内放适量的刀具iheir防霉片或iheir防霉包。根据包装大小选择不同规格的防霉片、防霉包，能直接抑制刀具包装内的霉菌，制造不利于霉菌生长的环境，从而达到持久防霉的目的。