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商品详情

品名: 艺术礼品酒-马到成功
酒精含量: 53度
净含量: 500ml
原料与配料: 高粱 小麦 水
原产地: 贵州
生产厂家: 贵州茅台酒厂集团技术开发公司
储藏方法: 阴凉干燥通风处
渠道定位: 全渠道
生产日期: 见包装

酱香浓郁,回味悠长,空杯存香持久,存放几年后,口感更是绵长醇厚。

想酿成如此浓郁醇厚的美酒,总绕不开产地、原料,以及重要的——工艺。

一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏,坤沙酒方成。

开瓶后,扑鼻而来的浓郁甘冽、酱香醇和,完全没有呛鼻的酒精味。
倾倒时,大小如绿豆般的酒花析出,酒花丰富,清澈透亮。
甘爽的酒液仅一口下肚,便回味无穷。
喝罢,空杯留香持久,嘴巴、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
贵州老窖酒同样是53度,茅酒的黄金赏味刻度。
酒香优雅不俗、酱香味,仅一小杯即香溢满室。

酒,是粮食的精华。

而这瓶酱香酒的灵魂,是从一颗颗红缨子高粱种子里出来的。

茅台镇的红缨子糯高粱,支链淀粉含量达88%以上,糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造。

是天赐的酿酒珍品。

端午制曲
每年端午,茅台镇入夏伊始,封闭的制曲车间气温高达40°C,非常利于微生物生长。
制曲师将小麦粉碎后,做成块状,用谷草包起来装仓发酵。
40天后发酵完成,选出上好黄曲,还需通风存储6个月后方能使用。
重阳下沙(二次投料)
入了重阳,赤水河河水清澈甘冽,红缨子高粱正当成熟,天时地利,下沙始。
“沙”即高粱,高粱蒸熟70%左右,出甑摊凉至35度左右,加入酒曲,搅拌均匀,进行“高温堆积”。
“高温堆积”发酵工序是工艺的核心。
在堆积过程中,糖化酶含量增大,酵母菌数明显增多,达到每克数千万至上亿个。
这一步完成后,将酒糟铲入窖池封存,进行密闭式发酵,是次投料。

贵州酒的香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,还具有酒味丰满醇厚、幽雅细腻、喝了不上头、口不干的特点。贵州酒的香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,还具有酒味丰满醇厚、幽雅细腻、喝了不上头、口不干的特点。

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