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还可以用于制作淀粉糖浆。精制的淀粉加水成为淀粉乳，再加使其具有酸性，加 水煮沸使淀粉水解后，再经过滤，脱色，浓缩即得淀粉糖浆。用制作的食品还有化学酱 油。将蒸煮过的豆饼等原料浸泡在含有一定量的溶液中，保持一定温度，而具有催 化作用，能促使其中复杂的蛋白质进行水解，经过一定时间，就生成了具有鲜味的酸。 制作方法差不多的还有味精。
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是制作农药、医药、塑料、合成纤维及有机化工产品如甲醛、、氯、二等 的质料。其他用作轿车防冻液、金属表面清洗剂和变性剂等；是重要的燃料，可掺入汽 油作替代燃料运用。20世纪80年代以来。