南京可溶性大豆多糖厂家价格

分散稳定性

在低PH值的酸性体系中,防止蛋白质分子等其他微小固形物粒子的沉淀,提高饮料的稳定性,延长保质期.

高溶解性和对热、酸、盐的稳定性

大豆多糖具有的溶解性,可溶于温水和冷水,不会形成凝胶.具有良好的耐热性和耐酸性,并且其稳定性作用几乎不受盐类的影响.

二、可溶性大豆多糖在奶粉和保健品中的应用

由于可溶性大豆多糖具有较黏度和在酸性条件下良好的稳定蛋白性能,能够作为低黏度的稳定剂用于各类酸性蛋白饮料.使产品口感爽滑细腻,在炎炎夏日带来清新爽口的感觉。