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简介：壳聚糖（Chitosan）是由自然界广泛存在的几丁质（甲壳素）经过脱乙酰基作用得到的产物。它是一种线性高分子多糖，由β-(1→4)糖苷键连接的D-葡糖胺单元组成。

工业：壳聚糖在工业领域具有多种应用，如作为水处理剂、金属离子吸附剂、油田助剂等。其用量和用法会根据具体应用场景和需求进行调整。

性状：壳聚糖为白色至类白色固体，具有粗糙的薄片或粉末形态。它无味，且在稀酸水溶液（pH<6.5）中可溶。壳聚糖的稳定性较好，但在储存时应避免高温和潮湿环境。