凤冈县荣和烧坊市场价格
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蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的;一是分离荣和酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,这是荣和酒饮用不口干、不上头的一个重要技术。
茅台镇位于赤水河畔,地处贵州高原西北部。由于茅台镇四面环山,海拔较低。夏季高温度达40℃以上,炎热季节达半年之久。正是在这种炎热、少风、高温的环境下,使微生物群在此易于生长而不易被刮去。大量参与酱香酒的酿造过程,这种特殊气候十分有利于酿造酱香酒微生物的栖息和繁殖。
根据酿造白酒时所用的糖化、发酵菌种和酿造工艺这些方面的不同,可分将白酒分为大曲酒、小曲酒和白曲酒三大类。白酒的主要成分是乙醇和水,酒精作为一种高浓度的酒精饮料,因此它的酒精度数较高,市面上售卖的白酒的度数通常在35至65度。此外,白酒中还含有多种微量的有机化合物,如酸、酯、醇、醛等。作为酒的芳香和调味物质,它们的存在决定了酒的风格和品质。乙醇所含有的能量中有80%能够被人体吸收利用,1克乙醇能为人体提供5大卡的热能;而酸、酯、醇、醛等这些物质不是很有营养,他们只是可以能让白酒的口味变得特的有机化合物。