信阳干锅鸭头技术培训基地全国招生

干锅鸭头是一种有名的小吃，全国各地广受欢迎，它以特的口感，香味特，深受广大朋友的喜爱.在各地更是深受欢迎。名吃汇培训的干锅鸭头技术，汤鲜其用老汤，加上秘制的香辣酱料，给人“香 酥 麻 辣”等口感，这是它主要特点。

先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，麻辣鲜香，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和。干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌制入味，油品。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。名吃汇秘制的香辣干锅调料可制作香辣虾、香辣鱼、香辣鸡、香辣蟹、香辣王肉、香辣肥肠、香辣排骨、香辣鸡翅、香辣耗儿鱼等以及川味菜调料用。食之过瘾，回味无穷。

干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！

干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。干锅香辣鸭头选用湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚餐饮新宠。干锅鸭头经过12道工序，68种香料及药材而成。鸭头川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，入口香辣脆绵，令人胃口大开!吃完鸭头后还有丰富的菜品，鸭血、大白菜、土豆片、豆皮、面鱼，的蔬菜清爽口感，更为浓烈，营养更加丰富。