锡纸烤鲫鱼的做法锡纸烤鲫鱼怎么做

一烤二炖，选用木炭吊炉烤制鱼身，古法今用，味道好;烤鱼种类，南北口味均有，顾客爆满，盈利爆表;包烤鱼结合韩式纸上烤肉做法，;蜀鱼我烤鱼加盟费不高，更适合小本创业。 特色锡纸蜀鱼我烤鱼将麻、辣、鲜、香散发出，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,多种口味适于男女老幼。同时，特色锡纸烤鱼之风也逐渐在全国蔓延。

1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。

2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。

3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。

4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。

5、包好，锡纸包上碳火。

6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。

温馨小贴士

1.鲫鱼一定不能太大，二三两即可，一定要新鲜。
2.新手要想知道鱼有没有熟，又不想尝，可以找个鱼前身看看鱼脖子那里有没有血丝，没有就是熟了。

重庆可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。

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