2024年广东肇庆华美月饼总经销商

烙月饼 切碎月饼，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。烙月饼增加了月饼的营养，保持了月饼的味道，降低了甜腻的口感，而且便于操作，要注意把握住火候，以免影响营养。
      香菜拌月饼 将月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，也可以放点黄瓜，拌成的月饼爽口不腻。香菜性温味甘，能健胃消食，作为凉拌月饼的配菜比较适合，如果配合菜粥食用，更加健康。这种做法口味容易偏咸，高血压患者要少吃。
月饼沙拉 将月饼切成小块，加入白菜心、小西红柿、苹果，当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。果蔬与切成小块的月饼搭配食用更有营养。这种吃法热量大一些，作为休闲食品，偶尔吃吃还是不错的。
      月饼豆浆 把果仁类的月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，像平时制作豆浆那样进行月饼豆浆的制作。很多人喝豆浆要加糖，这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感，而且果仁的香气让这种豆浆更有滋味。

传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料非常讲究，所以这种广式饼吃起来特感甜腻。可以尝试搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶等。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
     华美月饼——茶是故乡浓，采用铁观音茶蓉代替传统莲蓉；我国茶文化源远流长，博大精深；华美将月饼文化与茶文化的结合在一起，制造出富有中国文化气息的月饼。品尝的时候一份清新的感觉刺激着味蕾，甜而不腻；还散发出一股淡淡的茶叶清香，让人回味无穷。

广式月饼正式成为“非遗”产物。近日，广州市公布第三批市级非物质文化遗产名录名单，其中包括传统天灸疗法、沙河粉传统制作工艺、广式月饼传统制作工艺等。
记者发现，继广州第二批市级非物质文化遗产名录中，“广式腊味”、“广式莲蓉月饼”、“小凤饼”等广州美食类项目入选后，本次公布的名单中，沙河粉传统制作工艺
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除了成本上涨压力导致的价格“硬通胀”之外，传统的月饼品牌市场份额不断扩大，品牌集中度和消费者忠诚度不断提高，也令这些在市场上拥有了更加强势的话语权。
目前，广州的绝大部分月饼市场份额被广州酒家、莲香楼、陶陶居这三瓜分。据一位月饼经销商向记者透露，去年中秋节期间广州市场月饼总销量超过700万盒，其中广州酒家集团产销量就达500万盒左右。
尽管今年原材料价格的上涨为月饼市场销量增加带来了不明朗因素，但广州酒家集团预计今年的月饼产销量仍将有12%的增幅。足见，其价格上涨轻松获得市场全面认可。

如何选购月饼？
要鉴别月饼包装。检查生产企业的名称、地址等是否注在包装显著位置；检查产品执行标准是否标明；检查原辅料、净含量等指标是否标明；检查保质期、保存期及生产日期是否标明；检查产品是否有合格证明；检查包装盒是否完好无损。
其次要鉴别月饼色泽形状气味。月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青， 表皮有蛋液和油脂等的光泽，而劣质月饼表面有青沟、崩顶现象。月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹，不露馅；而劣质月饼块形大小不均 匀，跑糖露馅严重。月饼皮酥松、馅柔软，无空洞，不含机械杂质；而劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，还有杂质或异物。月饼甜度适当，馅料油润 细腻，不发粘，气味清香无异味；而劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质有异味。
此外，还要看一看月饼是否有焦糊和霉变现象，并可闻一闻是否有油脂酸败的味道。

月饼，在中秋佳节的意义不可取代。为给即将到来的中秋佳节增彩，作为烘焙行业、度高的网站，中国烘焙行业门户网站“快乐烘焙网”于2011年8月1日至8月20日倾情打造了“受消费者喜爱的月饼品牌”评选活动。此活动旨在让有发言权的消费者们根据自己的意愿，自主选择出喜爱的月饼品牌，让这些好的品牌被更多人了解。 “快乐烘焙网”强大的浏览量吸引了大量的消费者参与投票，其业界度和性也获得了众多月饼厂家和媒体的赞赏与认可。