汕头回收淀粉厂家,回收淀粉
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将淀粉悬浮液进行加热,淀粉颗粒开始吸水膨胀,达到一定温度后,淀粉颗粒突然迅速膨胀,继续升温,体积可达原来的几十倍甚至数百倍,悬浮液变成半透明的黏稠状胶体溶液,这种现象称为淀粉的糊化。淀粉发生糊化现象的温度称为糊化温度。即使同一品种的淀粉,因为存在颗粒大小的差异,因此糊化难易程度也各不相同,所需糊化温度也不是一个固定值 [1]。
淀粉的临界浓度是指淀粉在95℃条件下膨胀后正好将100 mL水全部吸收,无游离水遗留的干基重量。当淀粉浓度超过临界值时,淀粉将形成膨胀粒的连续相,全部自由水都被截留;低于临界值将会有游离水分存在。工业上应用的淀粉糊浓度远临界浓度,淀粉的临界浓度是配制一定黏度糊所需要淀粉量的依据 [1]。
淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似,但由于它是葡萄糖的聚合体,又有自身特的性质,生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品 [1]。