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小贴士

1,温水和面会让酵母的性能发挥得更好,发酵好的面一定要排气完全,不然蒸好的包子会坑坑洼洼。

2,蒸好后不要立即取出,闷5分钟会让包子更稳定不回缩。

3,吃不完的包子要密封冷冻起来保存,吃的时候蒸10分钟就可以了

奶黄包,也叫奶皇包,是一种很传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,配上沏好的香片,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。

广东早茶是一种广东民间饮食风俗。早茶是汉族社交饮食习俗,多见于中国南方地区,如广东、江苏、浙江等地,尤其是在广东 。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶为讲究,饮早茶的风气也盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。

早茶,是指在早晨享用的茶。单它不仅仅是指喝茶这个简单的动作,而是一种结合了饮茶和吃点心的社交活动。早茶文化在中国南方尤为盛行,特别是在广东、香港和澳门等地,早茶已经成为当地的一种生活方式和传统。

广东早茶品种丰富,既有传统的虾饺、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、奶黄包、萝卜糕、凤爪、蒸排骨等,也有新派的木瓜血蛤、流沙包、奶黄包等。这些点心小吃口味特,让人回味无穷。
早茶通常包括茶水和各种的点心,如虾饺、烧卖、蛋挞、肠粉等。点心的种类多样,口感丰富,但份量相对较小,适合搭配茶水享用。早茶是一种社交活动,人们在茶楼或餐厅聚在一起,边喝茶边聊天,享受悠闲的早晨时光。早茶文化在中国南方尤其是广东、香港和澳门地区非常盛行。

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