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简介：L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。

用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品和口味需求而定。通常，L-阿拉伯糖在蔗糖中的添加比例可达到3.5%。

以抑制约60-70%的蔗糖吸收。在焙烤食品中，如饼干、蛋糕等，L-阿拉伯糖的添加量一般不超过5%，以改善食品的口感和风味。