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水低成海，人低成王。圣者无名，大者无形。鹰立如睡，虎行似病。贵而不显，华而不炫。韬光养晦，深藏不露。才高不自诩，位高不自傲。路径窄处，留一步让人走;滋味浓时，减三分请人尝。无病利，知足乐，平和善，心诚亲，无忧福。
凉皮是陕西的地方特色小吃，分为大米面皮和小麦面皮两大类，凉粉在华南地区是指凉粉草及大米所制作的，而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，盛行于夏天天热胃口不佳食用。


将凉皮蒸熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油。

用汤浇在上头，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉皮。若再加上牛肉片或泡菜等则更为可口。


要想凉皮筋道，选用高筋面粉，第二在面糊里加入一些盐，并且一定要顺着一个方向搅拌。味顶记凉皮的做法，要选用高筋粉加水和成面团，然后把和好的面团放进清水中反复揉洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水经过沉淀后，倒掉上面的清水，剩下淀粉糊，锅中烧开水放入做凉皮箩箩，箩箩上抹上少许油，然后倒入淀粉糊，大火蒸五分钟即可。


五彩凉皮口味有麻辣、酸甜、香辣等， 蔬菜类的我们可以选取菠菜、紫甘蓝、番茄酱、胡萝卜汁等等，都是我们可以给凉皮上色的天然健康色素。这些蔬菜含有丰富的维生素C、钙、磷，一定的铁、维生素E等一些有益成分，能供给人体多种营养物质，很多的年轻人都会喜爱这样的凉皮，既营养又美味！


除了传统的白色凉皮，味顶记还开发了各种彩色凉皮，经常在夜市小吃街看到五颜六色的凉皮，很多人排队，搭配着吃，过瘾！现在时代变化太快，所以得跟上形势，这种彩色凉皮使得很多年轻人的喜爱，所以凉皮卖得火也不足为奇！

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开心一刻：容易读错的汉字：觊觎 jìyú、龃龉 jǔyǔ、囹圄 língyǔ、魍魉 wǎngliǎng、纨绔 wánkù、鳜鱼 guìyú、耄耋 màodié、饕餮 tāotiè、踟躇 chíchú、倥偬 kǒnɡzǒnɡ 、倥侗念kōngdòng、彳亍 chìchù、谄媚 chǎnmèi、佝偻 gōulóu。这些词，你曾经念错过么？