新建重庆老火锅底料哪个好

到现代，火锅有了南北之别，水陆之分，锅具也各有特色。北方的人喜涮羊肉，铜锅导热性好，升温快，温度会比铁锅高，能快速达到"涮"羊肉的效果。而且，铜传热均匀，不易散热，耐热性好。南方火锅重底料，讲究熬制，用铁锅，后继发明了“鸳鸯锅”“子母锅”“九宫格”让锅具更具有功能性。

“门店个人号”加粉丝引流，西贝莜面村利用门店个人号，把500万顾客加到了店长上。这样做，你可以直达顾客，还可以建立社群，让顾客参加优惠活动，深入与顾客互动。门店个号加粉诱饵该如何设计？可以采用：（1）赠送菜品（2）打折（3）点菜送菜 （4）定制小礼物（5）霸王餐。引流之前，一定先设计好引流海报，海报上详细的说明加好友后可以享受的特权。

用“菜品介绍话术”引流，顾客就餐落座期间，在享受美味的同时，还是在享受店内的服务，要考虑到新顾客会遇到哪些问题，老顾客更加希望得到哪些服务，做好就餐时的服务改进。比如为招牌菜和必点菜定制专属话术，并介绍吃法。比如旺顺阁鱼头泡饼，就很清晰的在菜单、桌面立牌上介绍了吃鱼六部曲，尽管如此，服务员上招牌鱼头的时候，依然会再强调一下，让顾客感觉服务超值，长此以往就形成了口碑。