性状：
对羟基苯甲酸甲酯钠为白色或类白色结晶性粉末，在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中几乎不溶。
CAS号：5026-62-0
分子式：C8H7NaO3
用法用量：在食品中的具体使用量需遵循国家相关标准和规定。例如，在中国，GB 2760-2011标准规定了其在不同食品中的大使用量，如经表面处理的鲜水果和新鲜蔬菜为0.012g/kg，果酱（罐头除外）为0.25g/kg等。
用法用量：在食品添加剂领域，对羟基苯甲酸甲酯钠的使用量会根据具体的食品类型和用途而有所不同，一般遵循相关的食品添加剂使用标准。