四川植脂末厂家报价

植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。

1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

采用植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。

在以前，这种产品仅仅作为咖啡增白剂替代牛奶的。后来有人直接拿他冲水喝，也有人把它当作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因为它的形态以及冲水之后的产物都跟奶粉以及冲水后的奶粉非常像，也就被中国人叫做了“奶精”。工业上则更多的是喊作“植脂末”。

在奶精的生产过程中，使用熔点高的油，其成品的形态和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，所以熔点较低，常温下呈液态。而通过催化反应，在部分不饱和键上加氢使之饱和，则可以提高植物油的熔点，从而增加油的稳定性和在食品加工中的应用性能。氢化油正好有利于奶精的生产，所以一度获得了广泛使用，”植脂末“的名称也由此而来。

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。