东北甜糯玉米全套杀菌设备，老李头玉米杀菌釜

东北甜糯玉米全套杀菌设备，老李头玉米杀菌釜

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

玉米杀菌锅工艺流程
原料采收——剥皮——浸泡——清洗——漂烫——冷却——振动沥水——风干—— 包装——杀菌——风干除水——入库速冻
玉米杀菌线玉米棒的速冻加工与玉米棒的真空包装加工前期工艺基本相同，的不同 在于前者采用干蒸，而后者采用漂烫；前者中心温度要冷冻至-18，再进冷库储存 ，而后者包装后可直接常温保存运输。

老李头杀菌锅操作流程：

一、上锅升温，升至120℃后关蒸汽，打开气泵电源开关（注意上锅接排气阀门）。

二、进货关门

1、关门后打开密封门充气开关，密封后打开配电箱压控开关，压力到设置压力后进热水杀菌。

2、进水，打开4号、3号阀门后打开水泵电源开关进水，进水水位至4/5后关泵电源开关，然后再灌3号阀门，开1号阀门。后打开水泵电源开关和温控开关。

注意：上锅下水是打开排气阀门防止国内出现负压力。

三、杀菌

1、水泵开关和温控开关打开后，使下锅内循环。

2、当温度到设置温度如121℃后开始计时，当时间到设定时间如25分钟后

报警灯亮时排水。

3、把下锅热水排到上锅，打开3号、5号阀门后开水泵，排热水水位至0

后进冷水降温。

四、降温，排水

1、打开2号、4号阀门后开水泵开关进冷水降温水后至5/6后关水泵开关关

阀门，停留3-5分钟后排水。

2、排水打开1号、2号阀门，排水水位至一半后关压控开关（准备进冷水时

注意锅内压力不能低于0.15MPa）。

五、开锅取货

排完水后，打开密封门排气阀门后开锅取货。