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中文名称:L-色氨酸

中文别名：L-色氨基酸;

英文别名:H-Trp-OH; L-Tryptophane;

EINECS:200-795-6

分子式:C11H12N2O2

分子量:204.2252

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。

使用占食品中总蛋白质重量的1.6%(FDA，§172．320，2000)。