徐汇商用酒店厨房设备上门回收

西餐厅如何设计？西餐厅设计说明详解 西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，西餐厅设计的风格也与某国习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。西餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为目的的餐厅。我国的西餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。 西餐厅设计之空间特色 由于西餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西餐厅，而靠服务人员送餐。 创造私密性的方法一般有以下几种： (1)抬高地面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，但可以比较容易感受到所限定的区域范围。 (2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，这种"U"形布置的沙发座，常与靠背座椅相结合，是西餐厅特有的座位布置方式之一. (3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断，这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高，距地面在1.2~1.5米之间。 (4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时，为了营造某种的氛围，餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。 西餐厅设计之风格造型与装饰细部 西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰

后，是餐具、桌椅、桌布的选择。西餐的餐具种类繁多，包括盘碟类、刀类、叉类、匙类以及面包铲、蔬菜夹等用具等等。目前市场上的西餐厅主要以不锈钢为主。 西餐厅桌椅的选购要与餐厅整体空间相符合，小空间配小桌椅，大空间配大桌椅，以免给顾客不和谐之感。西餐厅的桌布主要以布料为主，并配以淡雅花纹为宜，而且桌布的颜色也要与整体装修风格和餐具相匹配。 综上可知，有了明确的设计风格、良好的灯光色彩搭配、合理的空间布局以及合适的餐桌椅选择，就是一套完善的西餐厅设计方案。

（1）灯光装饰 在西餐厅的牛排店面设计中，灯光是一个西餐厅的灵魂，一般来说，牛排西餐厅的灯光要求不需要特别的明亮，只要能够让消费者自由的行走即可，所以应该需要在其它的装饰下多下一点的功夫，好是在所有的灯上面都安装一个灯罩或者装饰上一些类似蜡烛照射程度的灯光。西餐厅装修灯光的颜色尽量选择一些暖色调的灯光，这样能够为消费者营造出一种温馨、私密的餐饮空间，同时还可以利用这样的意境，营造出另一种空间的感觉，在灯光下，增添一些植物，会使整个西餐厅有产生有趣的倒影，以此来增加空间的立体感和层次感。