河北甘氨酸厂家

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一、概念详解：

中文名称：甘氨酸

CAS登录号：有

英文名称：Glycine

中文别名：氨基乙酸

性质：甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

二、用途：

甘氨酸在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。

三、用法归纳：

甘氨酸可作营养增补剂。主要用于调味等方面。

（1）甘氨酸与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

（2）甘氨酸 故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。

（3）缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。

（4）抗氧化作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。

四、包装与贮存：

    1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋

     2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。