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有机肥，主要来源于植物和(或)动物，是施于土壤中为植物提供养分的一种含碳物质。 其实任何含有碳源的物质都可以作为有机肥，包括饼肥、堆肥、沼肥、菌肥等。按生产方法可分为天然有机肥、有机复合肥、生物有机肥等。

生物有机肥是一种细菌肥料，由具有特定功能的微生物，以及主要来源于动植物残体(如畜禽粪便、农作物秸秆等)的有机物质组成。)并进行无害化处理和分解。在商业化生产过程中，主要是利用微生物的发酵和分解，从而达到充分分解和灭菌的目的。

有机肥来源于天然物质，如：植物、动物等。有机肥富含大量有益物质，包括多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。家庭园艺中使用的有机肥，部分为加工后的产品，如：骨粉、饼肥等；部分为直接使用的材料，如：鸡粪、鱼肠、马蹄片等；也可通过发酵、堆肥等方法自制有机肥。

有机肥料也被称为“农家肥”。任何由有机材料（包括碳化物）制成的肥料都被称为有机肥料。主要有：人粪尿、粪肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等，具有品种多、来源广、肥效持久的优点。有机肥料含有许多不易被作物吸收的有机物质。通过微生物的影响，各种养分可以缓慢释放，为农作物提供无穷无尽的养分。有机肥可以通过调节水、肥、气、热来调节土壤结构，提高土壤肥力，增加耕地产量。

什么是有机肥料
有机肥料含有作物生长所需的有机质和养分。它不仅能提供作物生长所需的养分，改良土壤，还能改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，保持土壤肥力，提高肥料利用率，降低生产成本。充分合理地利用有机肥可以提高作物产量，改善土壤肥力，提高农产品质量，提高土壤养分的有效性。

骨粉是一种的有机肥料，由牛骨经过高温煮煮熟、去脂、研磨制成的粉末状物质。它富含丰富的蛋白质、氨基酸、磷、钙、硫等营养成分，对植物的生长发育有着显著的促进作用。在农业生产中，牛骨粉被广泛应用于土壤改良、植物生长调节和有机肥料的制作，具有多种肥效和作用。