广东低聚果糖厂家生产

分子式：低聚果糖的分子式较为复杂，因为它是蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合而成的混合物，主要包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等。

简介：低聚果糖是一种由果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。它主要通过现代生物工程技术，利用果糖基转移酶转化蔗糖而制得。

性状：低聚果糖为白色粉末，无异味，甜度低，热量低，稳定性好。在酸性和加热的条件下，其稳定性较高，但在极端酸性条件下（如pH<4且温度超过90℃）可能会发生分解。

用法用量：在食品中的添加量通常根据具体产品的配方和口感需求来确定。一般来说，每100克食品中可添加5-10克低聚果糖。

低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术，如果糖基转移酶转化、精制而成。它广泛存在于自然界中，如香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等植物中。

由于工业领域的复杂性和多样性，低聚果糖的具体用法用量会根据不同的工艺和产品要求来确定。因此，无法给出统一的用法用量信息。