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一、简介

　　101澄清剂可用于各类果汁、蔬菜汁、食醋、料酒等果疏汁、食用调味品的澄清。去除多余蛋白质、鞣质、树胶、色素及果胶等不稳定的杂质快速地凝聚和沉淀，同时伴着杂质一起沉淀并被滤除，从而达到除杂澄清的目的。无残留，不影响有效成份，保持原液口感，达到澄清透亮的澄清效果。

二、性状

　　澄清剂为乳白色粉末，是果蔬汁加工业必需的澄清助凝剂，可吸附除去果汁中的蛋白质、胶体及其杂质，加速浑浊汁絮凝沉降过程，特别适合于苹果汁、梨汁等果蔬汁生产线的快速连续生产。

　　1. 天然产物提取液澄清（甜菊甙，人参皂甙，红景天甙，三七皂甙，绞股蓝皂甙，黄酮、茶多酚，香菇多糖，灵芝多糖，枸杞多糖等）。

　　2. 提取液的预处理澄清，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便。用以代替沉淀工艺制备（板蓝根冲剂，冲剂等）。

　　2.性状

　　为淡黄色或白色粉末，用水配成1%溶液。配制方法为，先用少量水搅成糊状，然后加入需要量的水，溶胀24小时，搅拌，即得1%粘胶液。

　　3.用途

　　初步浓缩 ———ZTC澄清剂 ——— 加辅料 ——— 提取液 ——— 浓缩液 ——— 澄清液 ——— 浓缩制膏 ——— 制剂 ——— 过滤

　　1、将提取液浓缩至生药：水=1：5左右或更稀，在50-80℃ 时，搅拌分散加入配制好的澄清剂B组2%-4%（按液体量加入0.2‰-0.4‰的粉状的B组份），每间隔30分钟左右搅拌一次。可见药液明显变混，或可见小的絮状物。

　　2、间隔2小时后，不需考虑温度的升降情况，同样方法加入配制好的澄清剂A组1%-2%（按液体量加入0.1‰-0.2‰的粉状的A组份），加入后30-60分钟再搅拌一次。可见明显的絮状物，上清液透明，无乳光

　　3、(1).将溶液置入澄清罐中静置4-6h，虹吸上清液,纱布粗滤去除大的絮状物,然后精滤,即得澄清液体。

　　(2).如用管式离心机,无需静置即可进行液固分离,然后精密过滤即得澄清液体。

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