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实行领导负责制 ，组长是该项工作日9责任人 ，要建立叹妻一段的工 作机制 ，明确工作职责 ，确保各项工作落实到位按相关政策要求以及各学校的计 划方案切制定切实可行的万案 ，实承担起学生食堂食昂原材料供应的具体组织实施 和相关管理萤任．
( 2 ） 、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实 ，确保各项工作顺利 实施 ，确保食吕安全。
( 3 ） 、拟定学生食堂食晶原材料供应及食吕E生安全协议书 ，与相关人员签订 工作岗位责任协议。
4、加强仓库及检测配送管理 ，加强对工作的领导与管理 ，把真列为常规管理 工作的重要内容 ，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制 ，荆角定一职工 分筐 ，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成 ， 行使食堂的监督、检查等职能．
( 1） 、加强学生食堂食且原材料食吕E生安全管理 ，建立采购索证验收、食且 留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭言卫生和突发公共卫生事件及 时报告和紧急处置等制度 ，并上墙明示．
( 2 ） 、监督指导统一建立食昂采购登记台账 ，食品及原辅材料的采购登记制度
；应做好购货记录．
( 3 ） 、严禁配送及采购下列食且及食辅原料 ：
①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、j昆奇异物或者真他感富性状 异常 ，含高毒育害物质或者被高毒、高害物质污染 ，可能对人体健康高蕾的食晶。
②超过保质期限或不符合食昂标签规定的食昂。
①真他不符合食晶卫生标准相要求的食晶。
从业人员每年进行健康检查 并进行健康检查和饮食卫生知识 培训 ，取得健康证明后方可参加工作凡苟躏陕、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病
（ 包括病原携带者 ） ，活动性肺结核 ，化服性或者渗出性皮肤病以及真他苟碍食昂
E生的疾病患者 ，严禁从事配送及管理工作．
( 2 ） 、从业人员应再良好的个人E生习惯工作前、处理食晶原料及便后 ，必 须用肥皂及流动渭水洗手 ；接触直接入口食昂之前 ，应洗手j肖毒。
6、要B旧鄙才食品存放管理 ，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度
；食且在储存期间 ，要按照食晶保管要求 ，分类存放 ，安全管理 ；要严防食且在储 存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象 ；对过期食昂和霉变食晶要按规定及时处 理 ，严禁不符合质量E生要求的食品流向学校食堂．
7、应急措施 ，建立完善食且安全事故应急预案 ， .§发生较严重的食品E生
安全事故 ，迅速启动应急预案。

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