点军区麻辣老火锅底料厂家

很多餐饮人看重下沉市场，其实一大半都是瞄准的空白区域，认为这是一个红利。实际而言，下沉市场区域空白但不代表透明！什么意思，就是下沉市场消费区间其实是不透明的。比如我们在大城市，大到供应链，小到菜品，原材料价格，都已经非常完善。一线城市消费区间基本已经透明，所以经常我们能看见商家进行价格战、菜品战来抢用户。

中国多个餐饮品牌和底料制造基地，已经开始了清汤系列的研发。海底捞推出了番茄锅底和青花椒锅底，巴奴则是菌汤配乌鸡的搭配。底料基地则是以四川“蜀县”工厂为代表的清汤关键技术的厂家，并配备有清汤底料8款等引流利器。这也充分说明，无论是市场还是商家，都在为消费者铺路。从侧面也表明，消费市场源头还是取决于消费者自身，而不是资本和企业

火锅店是属于服务行业，因此要想让餐饮店得到顾客的认可，做好服务是很重要的。曾有行业大佬高喊“服务，产品第二”，为明显的例子就是“海底捞”，吸引顾客就餐的永远不是海底捞他们锅底和菜品有多亮眼，反而是它附带的“美甲”、“免费水果”、“免费桌游”等等让顾客体验到了什么是宾至如归。