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纤维素酶价格食品级酶制剂

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纤维素酶


多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多都能分泌纤维素酶。习惯上,将纤维素酶分成三类:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素初起作用的酶,破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1,4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。


 纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。纤维素酶由三类组成:内切葡聚糖酶(C1酶);外切葡聚糖酶(Cx酶);β-葡萄糖苷酶(简称?G)又称纤维二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纤维素表面,使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离,从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶,作用于经C1-酶催化的纤维素,分解β-1,4糖苷键。


外观:白色或灰褐色粉剂


作用pH范围:pH2.5-7.5,适pH为4.8


作用温度范围:30-80,适温度为50。


3.产品酶活


纤维素酶酶活1.1万u/g


酶活单位定义(U):在50、pH4.8条件下,1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖(以葡萄糖计)所需的酶量定义为1个酶活单位。


用途:


  1、纺织行业 使用该酶可提高纺织品的外观质量,使织物具有柔软性和悬垂性,抗起毛、起球效果。推荐添加量(以1万单位计):2.5-5g/kg衣物重(5:1水与衣物比率);5-10g/kg衣物重(10:1水与衣物比率)。处理时间40-80分钟。


  2、饲料行业 作为饲料添加剂。推荐添加量(以1万单位计)为0.1-0.5%。


3、酒精和酿酒行业 破坏植物细胞壁,提高出酒率。

纤维素酶.png


下一条:用途抗坏血酸维生素C营养强化剂
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