简介：丙酸钙是一种白色结晶颗粒或结晶性粉末，略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。
性状：丙酸钙为白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。丙酸钙为白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。
例如，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定，丙酸钙可用于豆制品、生粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烤小麦皮）、面包、糕点、醋、酱油等，其中豆制品、面包、糕点、醋、酱油的大用量为2.5g/kg（以丙酸计）。
农业：丙酸钙在农业中可能用作种子处理剂或土壤改良剂，以抑制霉菌和细菌的生长，但具体的用法和用量需要根据作物和土壤条件来确定。
饲料：丙酸钙在饲料行业中用作防霉剂和矿物质添加剂。它可以抑制饲料中的霉菌生长，防止饲料变质，同时提供动物所需的钙元素。不同国家和地区对丙酸钙在饲料中的使用量和限制也有所不同。
性状：丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末，略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。