烟台酸菜鱼底料厂家,酸菜鱼火锅底料厂家
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砂锅米线调料:砂锅米线是一种流行的云南小吃,其调料通常以辣椒、花椒、酱油等为主要成分,带有浓郁的香辣味。在餐饮商用中,砂锅米线调料可以提升米线的口感和味道,让顾客享受到更地道的美食体验。
酸菜鱼调料汤料包则是为酸菜鱼这道菜品设计的调味料。它通常包含酸菜、辣椒、泡椒、姜、蒜等原料,以及一些增鲜和提味的添加剂。这种汤料包能够为酸菜鱼提供浓郁的酸味和辣味,同时增加鱼肉的鲜美和口感。在烹饪过程中,将汤料包与鱼肉和清水一起煮制,即可制作出美味的酸菜鱼。
清汤火锅底料的一种做法如下:
食材:瘦牛肉、牛肝各200克,鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克,人参5克,黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克,鲜汤2000克。
调料:豆瓣酱100克,菜油150克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,盐15克,味精5克,花椒10克,牛油50克,熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱滑各适量。