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柠檬黄，又称酒石黄、酸性淡黄或肼黄，是一种偶氮型酸性染料，同时也是水溶性合成色素，具有鲜艳的嫩黄色或橙黄色。其化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐。这种色素在食品、饮料、药品、化妆品等多个领域都有广泛的应用，主要用于这些产品的着色。

在性状方面，柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，溶于水后呈黄色，其水溶液遇硫酸、硝酸、盐酸及氢氧化钠仍呈黄色。此外，它还具有较好的耐热性和稳定性。

在食品添加剂方面，柠檬黄被广泛用于食品、饮料、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等的着色。然而，为了食品的安全，其使用量和范围受到严格的限制。例如，根据我国的相关规定，柠檬黄在蜜饯凉果中的大使用量为0.1g/kg，且不得用于调味品、婴幼儿食品、饼干等食品中。

在工业领域，柠檬黄由于其鲜艳的颜色和良好的稳定性，可以用作染料或颜料，用于纺织品、塑料、涂料等产品的染色或着色。此外，它还可能用于制造某些工业产品，如色淀等。

在农业方面，虽然柠檬黄并不直接用于植物生长或农作物的处理，但可能作为某些农业产品的着色剂，如用于染色农产品或作为饲料添加剂。

至于化工行业，柠檬黄的具体应用可能涉及某些化学反应的指示剂或某些产品的着色剂。然而，具体的用途和用法用量会根据具体的产品和工艺要求而有所不同。

在用法用量方面，柠檬黄的具体使用量和频率会根据不同的应用领域和产品需求而有所调整。通常，其添加量会控制在一定范围内，以确保产品的色泽效果和安全性。

总的来说，柠檬黄作为一种重要的合成色素，在多个领域都有着广泛的应用。然而，为了确保产品的质量和安全，应严格遵守相关的法规和标准，合理控制其使用量和范围。同时，消费者在购买和使用含有柠檬黄的产品时，也应注意查看产品的成分表和使用说明，确保产品的合规性和安全性。