长春乳糖醇厂家
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性状
乳糖醇为白色结晶性粉末,无臭,味甜,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。它具有低吸湿性、高稳定性和耐酸碱性等特点。
乳糖醇,也被称为半乳糖醇,是一种天然存在的糖醇,其甜度约为蔗糖的60%左右。乳糖醇的化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇,分子量为344.32。
用途:乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂,由于其低热量和稳定性,乳糖醇适用于各种食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷冻含乳甜食等。