港口区重庆老火锅底料厂家批发
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成都的底料以清油和混合油为主,有些厂家还善用添加剂,重庆底料以纯牛油为主,特点是大麻大辣、口味醇厚。在选择火锅底料品牌前,要想清楚自己火锅店的定位是什么,针对的消费群体是哪类。如果针对的是年轻人,走的是老火锅风格,那清油底料不适合。像西北地区的顾客群体本身都不喜欢牛油重的底料,那再的重庆牛油火锅底料都不适合。
如果您想做重庆火锅,建议多在重庆底料厂家中进行选择,毕竟重庆是火锅发源地。而且很多重庆厂家的研发能力很强,清油、牛油、混合油都,能满足市场上多种味型需求。重庆火锅底料厂家多款底料都是在老火锅的基础上进行改良升级,既符合不同地区口味,又不失老火锅醇厚感。并且工厂是全程自动化设备生产,能为您稳定供货,是您强有力的后盾。
开火锅店找底料,可是开业筹备阶段的之一。底料选得好不好,直接影响这门生意成功与否。前些年,火锅店老板喜欢到处挖炒料师傅,自己炒料。这种方式由于师傅的水平参差不齐、底料味道不稳定、人工费用高等弊端,逐渐已被市场淘汰。现在开一家火锅店都是找现成的重庆火锅底料批发市场采购,底料厂家机械化炒料,出品更稳定。
质量好的底料会有明显的油脂层,用手捏也会有一定硬度,但不会完全捏不动。如果特别硬,一般是加了固化剂。此外,在食用过程中,好底料里的牛油在46摄氏度就会液化,而加了固化剂的油脂一般在五十到七十摄氏度才能融化。
重庆拥有西南大的火锅底料原材料集散地,底料加工厂超过三千多家,来重庆考察主城附近火锅底料加工厂准没错。重庆主城附近火锅底料加工厂主要分布在大渡口、九龙坡、渝北空港、江津等一些郊区工业园区。以前参观工厂不是难事,但近两年反复不定,很多重庆火锅底料厂家出于安全考虑,都会在市区设置办公点展示产品,也方便客户试料。加上市区交通便利,客户试料结束后不管是去附近火锅店体验、学习,还是去火锅食材批发市场考察,时间都很充裕。
火锅店在运营过程中,会面临各类问题。重庆火锅底料代加工如果只会炒料,不能为客户提供更多服务,双方很难长久合作。像咱们主城附近火锅底料加工厂就不同,不仅自主研发不同味型的60多款底料,每年还会根据市场口味变化升级、更新产品。