鄄城县重庆火锅底料批发

就重庆火锅来说，传统底料是严格采用了特的秘制工艺和门配方，并结合现代科学技术，选用原料，在九味中求平衡，新鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次的调味原则，制作而成，而现代工艺不断改进，工厂所加工出来的火锅底料，则有着油而不腻、辣不刺喉、麻不伤胃、色泽鲜艳、香醇浓郁的特征。所以，开重庆火锅店到底是采用传统底料和批发采购火锅底料呢？对此，想要开店的经营者就要知道两者的部分差异。

掌控好香料的配比,对火锅底料来说，香料至少有十来种，但配比的不同味道也相差甚远，所以材质火锅底料就要掌握好配比。当然，底料中香料的种类并不是越多越好看，香料使用过多，反而会使锅底味道过于复杂，影响食用。

重庆火锅的味道重庆火锅比较重油、辛辣，所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面，很少使用香料。由此可见它和其他种类火锅有着明显不同，它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，真的是让人回味无穷。而且重庆的老火锅，消费者在店外就可以闻到火锅的香味，真的是煮得越多越香，那些假冒产品只会越煮越苦，消费者们很容易分辨清楚。