山西全蛋粉厂家用量

简介：全蛋粉是以蛋液为原料，经过干燥加工除去水分后制得的粉末状可食用的新型蛋制品。它保留了鸡蛋的大部分营养成分，且便于储存和运输。

分子式：对于全蛋粉而言，由于它是多种蛋白质和其他成分的混合物，因此没有单一的分子式。但其中主要成分之一卵清蛋白（Ovalbumin）的分子式为C6H8N2O4。

全蛋粉通常呈淡黄色粉末状，质地松散，无异味，具有良好的溶解性和乳化性。在储存条件下（一般为2-8°C），全蛋粉能够保持其稳定性和品质。