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油雾废气直接导入静电式油雾回收净化装置内，前端油雾回收拦截装置将90%油雾颗粒通过气流碰过滤丝网，把油雾滴粘结下来，在过滤网内凝结成大油滴，然后在重力的作用下回流到回油桶中。前端油雾回收拦截装置原理是：过滤－－碰撞－－降温－－吸附去除油烟中的油物。采用的机械方式的过滤器称为丝网除沫器，是属于惯性碰撞除沫中的典型产品，是一种的气液分离设备。