生产工艺：原始的石灰生产工艺是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周即得。现代则采用机械化、半机械化立窑以及回转窑、沸腾炉等设备进行生产。煅烧时间也相应地缩短，用回转窑生产石灰仅需2～4小时，比用立窑生产可提高生产效率5倍以上。近年来，又出现了横流式、双斜坡式及烧油环行立窑和带预热器的短回转窑等节能效果显著的工艺和设备，燃料也扩大为煤、焦炭、重油或液化气等。
应用
1.可作填充剂，例如：用作环氧胶黏剂的填充剂；
2.用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳、二氧化硫吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱l水等；
3.用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物；
4.可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂。
5.用作植物油脱色剂，药物载体，土壤改良剂和钙肥；
6.还可用于耐火材料、干燥剂；
7.可配制农机1、2号胶和水下环氧胶黏剂，还用作与2402树脂预反应的反应剂；
8.用于酸性废水处理及污泥调质；
9.还可用作锅炉停用保护剂，利用石灰的吸湿能力，使锅炉水汽系统的金属表面保持干燥，防止腐蚀，适用于低压、中压、小容量汽包锅炉的长期停用保护；
有些养殖场在场内或场外道路上撒施氧化钙粉或漂白粉等消毒药物进行消毒，或在场内区域门口的消毒池内撒施氧化钙粉对人员和车辆进行消毒。实际上只是表面的，消毒效果还没有达到。原因是因为氧化钙粉(用熟石灰更不对)。事实上，它并不是消毒剂，单使用时不能产生消毒的作用。氧化钙加水形成强碱，才能发挥杀灭病原体的作用。
就像漂白粉是一种含氯的消毒剂，和其他种类的粉状消毒剂一样，如果不按比例配制成消毒液，就发挥不了消毒效果。
此外，氧化钙直接在现场传播，在人、车或牲畜走动或大风天气时，容易导致牲畜呼吸道疾病。