昌平异麦芽酮糖醇厂家

异麦芽酮糖醇，也被称为氢化帕拉糖或帕拉金糖醇（Palatinitol），是一种白色无臭结晶，具有甜味，甜度约为蔗糖的45%~65%。

在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度或添加少量果糖。

分子式：C12H24O11（无水形式）；也有资料提到其带结晶水形式为C12H24O11·2H2O，但通常讨论的是无水形式。