晋中水解蛋黄粉厂家用途
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【规 格】:99%
【外 观】:黄色粉末
【检测 方法】:HPLC
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外用铝箔袋,1公斤/袋或纸板桶(25公斤/桶)
【保 质 期】:2年.
蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65%的*)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75%)的作用,蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。
嗜酸乳杆菌(lactobacilus acidophils简称A)属乳菌科中的乳菌属,为革兰氏阳性,形态呈细长开状,无毛,不运动,厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵,发酵产生 DL 型乳酸
适合生长环境
本适合在兼性厌氧条件下生长,适生长温度为37-41,适发酵温度35-40,低生长温度为25-28C,生长温度为43-45;适起始pH值为6.5-7.0.
[存储条件]: 本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
.产品性状:粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质
检测方法:UV TLC
产品理化指标:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:蛋黄味
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:蛋黄味
溶解度:≥98%
粒度:过80目
水分:≤5%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无