成都甜皮鸭培训教学

甜皮鸭在乐山被称为“卤水鸭”，又称“甜皮卤水鸭”，是乐山的美食。采用了清代的御用饮食技术。卤水有其自身的特点，为人们挖掘和改良。色泽褐红色，皮脆香甜，肉嫩，香气怡人。
　　甜皮鸭是乐山的美食。生姜、胡椒、八角、肉桂、茴香、丁香、草果、砂仁、甘草放入鲜汤锅中煮成浓汤，然后将屠宰后的鸭放入锅中炖。炖熟后，在鸭身上浇上一层用冰糖煮熟的植物油，食用。因为鸭的皮又甜又脆，所以叫甜皮鸭，这在人们中很流行。制作鸭子的方法一直流传至今。
　　对于越来越多渴望创业的人来说，甜鸭市场的前景是一个稳定的小规模项目，很多人都会选择。乐山甜鸭就是这些优势的结合。因此，它深受消费者的喜爱和喜爱。想开一家乐山甜鸭店，来我们的消防队员那里学习，能让你学到有用的东西，并顺利开业。

　　甜皮鸭生产工艺
　　配料：鸭（一）
　　辅料：胡椒、茴香、肉桂、茴香、丁香、草果、砂仁、豆蔻、甘草、洋葱、姜、料酒、味精盐、麦芽糖、冰糖。
　　实践：
　　1。鸭洗完后，鸭身上覆盖着胡椒、盐和料酒。鸭放进锅里腌5-6小时。
　　2。将炒锅加热，放入煮熟的植物油加热，将糖捣碎放入锅中，炒至糖完全融化，呈棕红色，与开水混合，立即搅拌，即制成糖汁。
　　三。香料用小包装包装。
　　4。将鲜汤放入煮沸的锅中，加入盐、料酒、糖汁、姜（碎）、葱（扎）和香料袋，在大火中煮沸，然后在小火中煮沸一小时以上，即盐水。把腌好的鸭子放进去煮熟。
　　5。将卤水鸭排干，控制干水。用一匙滚转的油把它沥干，直到皮肤变脆，变成棕红色。在上面刷上鱼饵糖。
　　甜皮鸭训练内容
　　1。选择食物材料；
　　2。清洁和初步加工食品原料；
　　三。制作食品原料的主要成分和辅料；
　　4。解释核心技术公式；
　　5。做秘制酱；
　　6。掌握乐山甜皮鸭的核心材料和灵魂。
　　7。学习如何制作乐山甜皮鸭的各种辅料和配料。
　　8。了解乐山甜皮鸭的选择及鸭肉的加工方法。
　　9。单店经营工具的选择和认可；
　　10。学习店铺装修，选址，装修和菜单制作。
　　γ
　　后期服务
　　1。学生可以自由享受基地研发中心三年开发的新技术、新技术、新产品、新模式。新产品推出后，免费提供工艺流程和配方。
　　2。向个创业者解释开店的必要文件和程序。
　　三。免费助理定位技能。
　　4。根据当地环境和消费者，免费制定详细的营销策略和计划。
　　5。根据各门店的实际情况，免费协助制定投资费用预算。
　　6。免费帮助菜单设计和定价。
　　7。免费帮助学生购买所学产品的工具和店内配置。
　　8。免费协助成本核算。
　　9。我们的售后服务团队会不时回电，也可以根据学生的上门指导申请开店。这是我们的终目标，使每个学生放松和无风险的创业精神。
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　　欢迎实地考察，满意再决定是否学习！！！！
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