重庆小面核心技术配方转让

咨询人：菲菲老师

电话:1.3.3.1.0.2.3.8.8.2.5   

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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培训内容：

1.香料识别，香料搭配

2.高汤配方及熬制

3.复制酱油加香料处理

4.菜油加香料处理技术

5.香辣糊、油辣子的详细制作

6.麻辣小面【米线、米粉、干馏】的制作

7.杂酱面【米线、米粉、干馏】的制作

8.肥肠面【米线、米粉、干馏】的制作

9.牛肉面【米线、米粉、干馏】的制作

10.排骨面【米线丶米粉、干馏】的制作

11.泡椒鸡杂面【米线丶米粉、干馏】的制作

12.酸菜肉丝面【米线丶米粉】的制作

13.焖肉面【米线丶米粉、干馏】的制作

14.素椒小面【米线丶米粉、干馏】的制作

15.豌豆面【米线丶米粉、干馏】的制作

16.泡萝卜鸭血面【米线丶米粉】的制作

17.番茄三鲜肉丸子面【米线丶米粉】的制作

18.榨菜肉丝面【米线丶米粉、干馏】的制作

19.香菇炖鸡面【米线丶米粉】的制作

20.担担面的制作

二，1.花生米的炒制流程

2.姜蒜水的制作流程

3.怎么打碗底调料

三，荷包蛋的煎制

实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

咨询人：菲菲老师

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